Hay que tener cuidado ya que el perejil silvestre
puede confundirse con la venenosa
cicuta.
Habitat:
originario del mediterraneo oriental y cultivado en casi todo el mundo.
Descripcion:
planta herbacea, bienal, de la familia de las Umbeliferas, que alcanza
de 20 a 80 cms. de altura. Su tallo es estriado, y sus flores son de
color amarillo o verdoso, en umbela.
Partes utilizadas:
las hojas, los frutos y la raiz.
Propiedades e indicaciones:
el perejil contiene apiina (el mismo glucosido que se encuentra en el
apio) y flavonoides, que le confieren accion diuretica; aceite
esencial, rico en apiol y miristicina, que le otorga propiedades
emenagogas (estimula la menstruacion), vasodilatadoras y
tonificantes. Contiene tambien vitaminas A, G y E (tocoferol) en
abundancia, asi como fosforo, hierro, calcio y azufre. El perejil es
un complemento nutritivo muy a tener en cuenta, pues es muy rico en
vitaminas A y C. Pero ademas es un remedio natural que se halla
indicado en los siguientes casos:
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Edemas (retencion de liquidos) y celulitis.
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Insuficiencia cardiaca.
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Orina escasa, grados leves de insuficiencia
renal.
-
Inapetencia, anemia.
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Convalecencia, agotamiento fisico: en estos
casos se halla especialmente indicada la raiz.
-
Dismenorreas: (menstruaciones irregulares,
escasas o dolorosas) : para su tratamiento se usan sobre todo
los frutos.
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Picaduras de insectos (avispas, arañas,
etc.), aplicando una cataplasma de hojas frescas sobre la piel.
Calma el dolor y reduce la reaccion inflamatoria de la picadura.
Uso:
en infusion de hojas (30 gramos por litro); de
raices troceadas (15 gramos por litro) ; o de frutos (2-5 gramos por
litro); se toma una taza antes de cada una de las tres comidas
diarias. El jugo de la planta fresca, ingiriendo de 2-3 cucharadas
antes de cada comida.
Externamente,
en
cataplasmas de hojas frescas machacadas, hasta formar una pasta que se
aplica sobre la zona afectada.
Precauciones:
las mujeres embarazadas deben evitar consumir
perejil de forma abundante, por tener cierto efecto
oxitocico (contrae el utero), que
podria predisponer al aborto.
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